Köstlicher dalmatinischer Peka, der von Experten für Fleisch von ROC vorbereitet wurde

Unser Fleischmenü unter Peka (traditioneller Backdeckel) ist ein weiterer Spiegelbild einer kulinarischen Tradition des ländlichen Binnenlandes von Dalmatien. Und wir sind stolz darauf. Wie immer mit uns, werden Sie mit hausgemachtem Kirsche oder Kräuterbrand begrüßt. Dann werden Sie ein klassisches, aber authentisches ROCA-Teller, bestehend aus: Prociutto, geräucherter Speck, mediterraner Salami, Ljuta Dalmatinka würziger Salami, Buđola, Buchen, Kulen, Prosciutto Pâté, junger Ziegenkäse, reifen Schafen und Kuhkäse und hausgemachtes Brot. Die hausgemachte Suppe folgt ihm, und das Hauptgericht tritt ein. Es ist unter der Glocke, dem berühmten Dalmatian Peka - ein Deckel, der von Live-Kohle bedeckt ist, hergestellt, und Sie können zwischen Baby Hahn und Kalbfleisch, Lamm und einem Ferkel wählen. Als Dessert haben Sie mit Käse und Sahne überbackene Pfannkuchen. Inbegriffen: Willkommen Aperitif - Cherry Brandy oder Bitters (Kräuterbrand) Authentische Roca-Platte, bestehend aus: preisgekrönter Prosciutto, geräucherter Speck, mediterraner Salami, Ljuta Dalmatinka würziger Salami, Buđola (gehärteter Schweiner Hals), Bečenica (gehärtetes Schweinefleisch), Kulen (traditionelles würzige heiße dicke Salami), Prosciutto-Pastete, junge Ziege Käse, reife Schafe und Kuhkäse, hausgemachtes Brot (0,08 kg) Hausgemachte Fleischsuppe mit Grießknödel (0,30 l) Hauptgericht - Peka (Fleisch, das unter dem Live-Kohle-abgedeckten Deckel gebacken ist): 1) Baby-Hahn & Kalbfleisch oder 2) Lamm oder 3) Ferkel (0,40 kg) Salat. Kartoffeln (0,25 kg) Warmes hausgemachtes Brot. Siebter Pfannkuchen mit Käse und Sahne Dalmatian Gastro Tour (optional)