Ukusna dalmatinska peka koju su pripremili Roca stručnjaci za meso

Mesni jelovnik pripremljen pod pekom (tradicionalni poklopac za pečenje) još je jedan odraz kulinarske tradicije ruralne unutrašnjosti Dalmacije. I ponosni smo na to. Kao i uvijek dočekat ćemo vas domaćom rakijom od trešnja ili pelina. Potom ćemo vam poslužiti klasičnu, ali autentičnu Roca platu koja se sastoji od: pršuta, dimljenog špeka, mediteranske kobasice, začinjene kobasice Ljuta Dalmatinka, buđole, pečenice, kulena, paštete od pršuta, mladog kozjeg sira, zrelog ovčjeg sira i kravljeg sira te domaćeg kruha. Slijedi domaća juha, a potom glavno jelo. Priprema se ispod peke, a možete birati između mladog pijetla i teletine, janjetine ili odojka. Za desert vas čekaju zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem.

Uključeno:

• Aperitiv dobrodošlice - rakija od trešnje ili pelina (biljni rakija)
• Izvorna Roca plata koja se sastoji od: nagrađivanog pršuta, dimljenog špeka, mediteranske kobasice, kobasice Ljuta Dalmatinka, buđole (sušeni svinjski vrat), pečenica (suhi svinjski but), kulen (tradicionalna začinjena ljuta kobasica), pašteta od pršuta, mladi kozji sir, zreli ovčji i kravlji sir, domaći kruh (0,08 kg)
• Domaća mesna juha s okruglicama od griza (0,30 l)
• Glavno jelo - peka (meso pečeno ispod peke):
  - 1) mladi pijetao i teletina ILI
  - 2) janjetina ILI
  - 3) odojak (0,40 kg)
• Krumpir salata (0,25 kg)
• Topli domaći kruh
• Zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem
• Dalmatinska gastro tura (neobavezno)